Er opvaskebørsten mere hygiejnisk end en opvaskesvamp?

Og hvilke rengøringsmetoder er er nødvendige og tilstrækkelige for at opnå en hygiejnisk ren opvaskebørste i private husholdninger?

Notatet refererer til et stort studie ”Opvask svampe og børster: Forbrugerpraksis og bakterievækst og overlevelse” blandt europæiske forbrugere for at vurdere forskellige typer svampe og børster for vandoptagelse, tørre evne, vækst og overlevelse af Salmonella og Campylobacher.

I projektet er der målt effekt af forskellige rengøringsmetoder (bilag 1) som kan rengøre børste og svampe. Metoder med kloropløsning, kogende vand, opvaskemaskine og mikrobølgeovn er således testet.

Min konklusion:

• Tørring af både opvaskebørste, svampe og karklude har størst betydning, for at bakterier ikke formerer sig.(se foto)
• Brug børster frem for svampe
• Børster tørrer hurtigere end svampe, så bakterier ikke formerer sig så hurtigt.
• Når du bruger børsten holder du på skaftet, så evt. håndbakterier ikke spredes, og vandet kan være varmere end når svampen bruges
• Sæt opvaskebørsten tørring efter brug
• Rengøring af opvaskebørste er lige effektiv, hvad enten du anvender klor, maskinopvask eller kogende vand.
• Så nemmest og mest miljøvenligt, at komme den i opvaskemaskinen en gang imellem.

Projektet har ikke testet for CoVid 19, men både klor, kogende vand og vask i opvaskemaskine vil  fjerne Coronavirus. I opvaskemaskinen er der overskud at tensider, som vil opløse fedt membranen på coronavirus, så den bliver inaktiv. Dertil kommer, at temperaturen i tørreprogrammet er så høj at der sker en varmedesinfektion.

Vil du minimere madspild så handler det om, at planlægge og købe fornuftigt ind. Men nogle gange er der rester i køleskabet, hvor datoen er ved at være overskredet, og det skal anvendes i en fart. Sidst på ugen bliver et måske til biksemad med spejlæg og brød til. Det blev tidligere kaldt “restemad” som ikke nødvendigvis var kedelig. Specielt ikke hvis der efterfølgende blev lavet pandeekage.

Det er en god ide, at tømme køleskabet sidst på ugen inden det fyldes med lækkerrier til weekenden. Du undgår, at der ligger noget, der begynder at mugne eller rådne. Det er unødigt madspil og giver dårlig lugt, bakterier og skimmelsvamp i køleskabet. Overvej også, at indføre en god rutine med at vaske køleskabet af inden du lægger friske varer i køleskabet.

Orden i fryseren

I flere år har jeg brugt Frysertjek.dk til at holde orden i min fryser. ”

“FryserTjek er en dansk-udviklet iPhone app, der gør det enkelt for dig, at organisere indholdet i din fryser.
FryserTjek har en simpel og intuitiv brugerflade, der gør det nemt for dig at tilføje, redigere og fjerne indhold fr a din fryser. FryserTjek holder styr på, hvornår du har lagt varen i fryseren og ved hvor længe den kan holde sig”.

Min fryser er opdelt i skuffer med forskellige indhold, hvilket frysertjek.dk er god til at organisere. Fordelen er at jeg ikke behøver at rode rundt i fryseren for at finde det jeg skal bruge. Bruger også appen til af få inspiration til aftensmaden og hvad der skal bruges. På den måde kan jeg tømme min fryser helt omkring 1. juni og den tændes så først igen når der kommer frugt og grønsager i haven. Ved at slukke fryseren i 3-4 af sommer månederne sparer jeg ca. halvdelen af årsforbruget. OG der ligger aldrig noget der skal smides ud (=madspild)

Spis rester fra køleskabet

Mangler du inspiration til hvad der skal laves til aftensmad af det, du har i køleskabet, så har jeg prøvet appen “tøm køleskab” på hjemmesiden webopskrifter.dk. Den giver masser af ideer til, hvad du kan lave ud af de 2-3 rester, der er i køleskabet.

https://www.webopskrifter.dk/tom-koleskabet/

Arla har en lignende side, der også giver inspiration til retter ud fra de bestemte råvarer du har i køkkenet.

Krydderfedt til rugbrødsmadder

Mange smider rester af svinefedt fra stegt flæsk, flæskesteg og andesteg ud i kloakken. Det er madspild, da det kan genanvendes til lækker og “sund” krydderfedt. Kom revne æbler, løg og krydderier i fedtet, så er det et meget lækkert pålæg til en rugbrødsmad. Opbevares ca. 1 måned i køleskabet, hvis fedtlaget er ca. 1 cm ovenpå æbler/løg. Kan også fryses.  Efter nytår og vinteren igennem spiser vi dejlige fedtemadder på hjemmebage rugbrød. Det smager dejligt under sild, spegepølse eller en ostemad. Brug fedtet på en sund måde. Se hvordan laver man kan lave krydderfedt?

Da andefedt er meget flydende, bliver det bedst, hvis det blandes med svinefedt. Halvdelen af disse kommes i fryseren

Skal du anlægge et bed med vilde blomster er der masser af tilbud på frø med vilde blomster, duftende blomster og til blomstereng. I supermarkeder er der billige forskellige frøblandinger, men hvad er der i blandingerne, og hvor meget får du for pengene?

Vinderen er pakken fra Lidl til 15 kr med 100g frø, og taberen er den dyreste til 20kr fra Netto med 2 gram frø. Omregnet til pris pr. kg er det 150kr for pakken i Lidl og 10.00kr/kg for pakken fra Netto.

Helt gratis og super økologisk hvis du selv indsamler frø fra naturen, fra haven eller bytter med vennerne.

Min test viser en lille sammenligning af 4 forskellige vilde frøblandinger indkøbt i supermarkeder i Sorø i februar 2021.
Indholdet af frø varierer fra 2-100g og prisen varierer fra 10 til 20kr.

Læs mere om hvad, der var i pakkerne og hvordan du nemt, billigt og mest økologisk anlægger et vildt og smukt blomsterbed i haven.

At spise fødevarer der er produceret lokalt, “høstet” i egen have eller i vores skove må da være CO2- venligt i det store perspektiv, eller er det?

I Sorø har vi i flere år arbejdet på at fremstille og dyrke lokale fødevarer. Vi er nogle, der har været med til at opstarte “Grønne Familier” hvor vi bl.a. har holdt happening med Ritt Bjerregård om dyrkning af økologiske æbler, uddelt “ØKOSORØ-prisen” til den butik der solgte flest lokale og økologiske fødevarer og sat gang i lokale aktiviteter. For nogen år siden var vi endnu nogle ildsjæle, der oprettede gruppen “SpisSorø- vildt og lokalt”. Her har vi haft mange spændende aktiviteter de seneste år.

Vores mål var at sætte fokus på at producere vores fødevarer lokalt, spise vilde urter og kød fra vores mange skove, og dyrke i private haver.

I Sorø producerer vi så nu selv grise, får, geder, æg, kyllinger, gæs og masser af frugt og grønsager, honning m.v. Vi er også godt med, når det gælder “madspild” fra vores butikker. Læs mere om hvor du kan købe CO2-venligt i Sorø.

Læs mere på SpisSorø.dk eller gå ind på vores FB gruppe: SPISSORØ – vildt og lokalt

Få ideer til at købe lokalt i vores pjece.

Så er vinteren endelig kommet. Lad os udnytte den dejlige sne og det kolde vejr.

Jeg har samlet 10 forslag til, hvad man kan gøre, hvis man vil være med til at nedsætte rengøringskemi og CO2 forbrug i familien.

• Er det glat udenfor når avisen skal hentes, så tag ½ sok på skoen og du står fast
• Er tæpper og lammeskind lidt kedelige så brug sneen som rensemaskine fremfor kemi.
• Trænger uldsweater, uldundertøj eller det  gamle jakkesæt til en opfriskning, så hæng det ud i frostvejr. Du sparer CO₂ og kemi til rens eller vask  
• Har du snesjap på gulvet? 
• Dug på ruderne eller ?

Læs mine 10 tips til hvordan vi udnytter frostvejret og den dejlige sne mest klimavenligt