Efterårsferie med vilde frugter

Tag familien med i skoven og pluk vild frugt. Udover masser af vitaminer og sekundære næringsstoffer får familien motion og nogle gode oplevelser. Der er røde hyben, sorte hyldebær og gule sandtorn. Nødder og valnødder er vild og klimavenlig slik, med gode fedtstoffer. Se video med alle FruGrøn’s vilde frugter fra 9/10

Efterårsferie med hyldebær: se video

Efterårsferie med Valnødder

Valnødder indeholder rigtig sunde fedtstoffer, så gå ud i naturen og find valnødder i efterårsferien. Fremfor at importere valnødder fra bl.a. fra Chile kunne vi plante mange flere træer i Danmark. Alle træer optager CO2 samtidig med at der spares CO2 ved transport af nødderne. OG det giver energi til familien. I år der der mange, så derfor en lille video med tips til hvordan de opbevares, så de kan anvendes vinteren igennem til kager, salater, slik og måske karamel eller honningmarineret;0)

Klima-menu i Oktober

I forbindelse med “Smag på Odsherred” ugen i efterårsferien har jeg udviklet en kreativ og CO2 venlig menu. Familie og Samfund har arrangeret en eftermiddag på Asmindrup skole, hvor deltagerne skal fremtrylle retter af de mange gode, friske og sunde råvarer, som omegnen byder på. Deltagerne ved ikke, at det er uden opskrift. De skal anvende hinanden, deres fantasi og prøve at være kreativitet. Menuen ses her:  Klima menu oktober. Læs mere her

Så er der gang i vintergrøntsagerne:

OG grønkålen står flot i haven. Syng denne skønne sang om grønkål, og glæd dig til næste sommer. Grønkålen giver vitaminer og energi helt hen til næste sommer. Begynd med “Grønkålshymnen” på melodien “Jeg plukker fløjlsblomster”

Drivhus i Oktober

Der er masser af tomater chilli og druer i drivhuset. Se hvordan du får tomater til jul. Drivhuset i Oktober

Fang selv dine fisk

Her i efteråret, er der masser af sunde fisk i de danske farvande. Sidste lørdag i september er jeg på sildetur på Øresund, og det er en rigtig stor oplevelse hver gang. De sidste 5 år har jeg fanget mellem 100 – 150 fede sild. Nok til, at jeg resten af året kan spise fisk dagligt.

• Det er sundt for sjælen at fiske sild en hel dag
• Det er sundt for kroppen at spise D-vitamin og umættede fedtstoffer
• Det er sundt for miljøet at fange sine egne fisk
• Det er sundt for pengepungen at fange 22 kg fisk! – se her:

Stegte sild med persillesovs

Fang dine egne sild, og få en oplevelse du aldrig glemmer. Dagens emne har været bekymring over de store prisstigninger, der kommer på importeret sild. FruGrøn finder det meget problematisk, at vi i Danmark skal importere fisk fra udlandet, når vi har så mange skønne fisk lige uden for døren. Mit forslag er, at vi tager på en fisketur og fanger silden selv.

De seneste år har jeg fanget mellem 100 – 200 store fede sild i Øresund sidst i september. De bliver saltet, røget og marineret, men de fleste bliver til yndlingsretten “Stegt sild med persillesovs”
Se Videoklip: Tag med ud og fisk, Rygning af sild i september,

Min sildetur

Stegt sild i ovn